Грибы могут быть опасны для детей, беременных женщин и людей с заболеваниями ЖКТ, предупредила интернет-издание «Абзац» кандидат медицинских наук, врач-диетолог Дарья Русакова. По словам эксперта, грибы — тяжелая пища, их стоит употреблять эпизодически. Детям до семи лет их давать нельзя из-за риска отравления даже съедобными видами. Консервированные грибы не рекомендуются до трех лет из-за риска ботулизма. Осторожными нужно быть людям с заболеваниями ЖКТ: хитин в грибах не переваривается и затрудняет работу ферментов...