Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Каюсь – грешен. Сам так тоже делал и был неправ. Зато сейчас все по уму. ЗАСОЛКА В двух литрах воды развести 60 граммов соли и выдавить сок одного лимона. Погрузить разделанного цыпленка в эту воду на ночь. Курица не станет лимоном-лимоном, но приобретет легкую цитрусовую нотку. Очень, кстати, приятную. Перед обжариванием тушку следует обсушить. ОГОНЬ Средний. А масло – топленое. Растительное, конечно, тоже подойдет, но на топленом сливочном будет вкуснее. Или на любом вытопленном жире...