Любимый овощ нашей семьи

Почему цукини часто превращается в безвкусную кашу при жарке? Как добиться идеальной золотистой корочки? Я шеф-повар Иван Москвитин, раскрою профессиональные хитрости, которые превратят простой овощ в кулинарный шедевр. Вы замечали, как в ресторанах цукини всегда получается идеальным — с хрустящей корочкой, сохраняя при этом нежную текстуру? Секрет не в каком-то волшебном оборудовании, а в знании нескольких кулинарных приемов. Сегодня я поделюсь профессиональными хитростями, которые изменят ваше представление о приготовлении этого летнего овоща...