Чугунной посудой человечество пользуется уже более 2000 лет. Она до сих пор ценится за долговечность и способность долго держать тепло, что улучшает качество приготовленной пищи. Но оказывается, с ней не все так просто и многие молодые хозяйки, впервые купившие чугунную сковородку, сталкиваются с проблемами. В чем же опасность такой посуды? На каждой кухне найдется сковорода с антипригарным покрытием или, может с керамическим, или просто с алюминиевым дном. Но в любом случае, когда хозяева приобретали эту посуду, вряд ли предполагали, что ее надо особым образом подготовить к использованию...

Большинство из читателей даже если и далеки от инженерных наук, то из практики жизни знают, что металлы разделяются на черные металлы и цветные металлы. Сплавы этих материалов по основному компоненту также делятся на сплавы цветных и черных металлов. Черные металлы и их сплавы, как правило, обладают рядом специфических свойств и не имеют особой ценности. Скажем, есть золотые украшения, но почему-то нет украшений из чугуна :) И дело тут не только во внешнем виде, а и в относительно малом количестве цветных металлов в природе...