Почему в процессе запекания чизкейк разваливается? О типичных ошибках при приготовлении этого десерта редакции портала News-hub рассказал Растунин Александр, шеф-повар и ресторатор. По его словам, все дело в твороге или сливочном сыре. Часто производители добавляют стабилизаторы в свои продукты для увеличения выхода массы, объяснил собеседник. "При тепловой обработке этот стабилизатор перестает работать, и сырный пирог получается жидким. Всегда внимательно изучайте этикетку. При подозрении на стабилизаторы откажитесь от покупки", — поделился эксперт...

Это один из самых легких моих десертов. Рассказываю. Для основы я взял овсяное печенье, которое испек пару дней назад. Здесь есть еще 2 варианта - испечь печенье по традиционному рецепту, либо купить песочное печенье в магазине. Итак, основа: - печенье - 300 гр. - масло сливочное - 70 гр. Печенье измельчи в кухонном процессоре либо деревянной скалкой, влей растопленное масло и тщательно перемешай. Дно и стенки формы для выпекания застели фольгой, выложи массу из печенья. Равномерно распредели, выровняв стаканом с плоским дном, и сформируй небольшие бортики...