Этот рецепт необычный. Я его написала не в виде последовательности действий, а как рассказ, с полной проработкой этапов приготовления и множеством маленьких секретов, которые вы вряд ли где-нибудь ещё найдёте. Все советы - это итоги моей многолетней работы. Я долгое время шлифовала этот рецепт, а теперь делюсь с вами своими наработками. Текст очень длинный. Если это не интересно, то сразу переходите к рецепту Чизкейк Нью-Йорк. Кстати, мне интересно, как скоро после этого моего...

Вы делали всё правильно. Следовали рецепту. Поставили водяную баню. Вытащили из духовки - и на поверхности уже знакомая трещина 😔 Знакомо? Тогда эта статья для вас. Чизкейк трескается не от плохого рецепта и не от кривых рук...