Армяне - истинная нация шашлыка. Готовы жарить его где угодно, буквально из чего угодно. Когда угодно. И абсолютно в любых подходящих условиях. В Армении шашлык сегодня можно попробовать не только в кафе или ресторанах. Шашлык тут легко жарят даже в супермаркетах, установив мангалы прямо в центре магазина! Устанавливают армяне жаровни даже на балконах многоэтажных домов. И в квартире армяне шашлык запросто пожарить могут тоже) Именуется настоящий армянский шашлык старинным словом хоровац [խորոված], что происходит от глагола хоровел (խորովել) - "жарить"...

С радостью продолжаем «кулинарную страничку» нашего московского гостя и представляем читателю «июльский» отрывок из «Особенностей национальной кухни» известной писательницы и поэтессы, председателя правления Национальной литературной премии «Золотое перо Руси» Светланы Савицкой...