Чеснок издавна окутан ореолом главного природного лекаря. При первых признаках простуды, для чистки сосудов или борьбы с паразитами многие привычно тянутся к заветным зубчикам. Считается, что достаточно просто съесть чеснок (покрошить в суп, добавить в салат или проглотить целиком), чтобы организм получил мощный заряд здоровья. Однако в мире доказательной медицины и биохимии чеснок устроен гораздо сложнее. Многие люди совершают фундаментальную кулинарную ошибку, из-за которой этот продукт превращается в обычную пахучую приправу, полностью теряя свои лечебные свойства...