Темный цвет теста может быть вызван множеством факторов, как зависящих от ингредиентов, так и от процесса приготовления. Вот наиболее распространенные причины: 1. Ингредиенты: Тип муки: Ржаная мука: Ржаная мука сама по себе имеет темный цвет, поэтому тесто на основе ржаной муки всегда будет темнее, чем тесто из пшеничной муки высшего сорта. Цельнозерновая мука: Цельнозерновая мука содержит отруби и зародыш зерна, которые придают тесту более темный цвет и зернистую текстуру. Мука грубого помола: Мука...

Друзья, продолжаем нашу рубрику "Спроси Это просто" и на очереди очень много вопросов по поводу дрожжевого теста: какие лучше дрожжи использовать, нужна ли опара, почему тесто не поднимается, почему выпечка получается клёклой и т.д. Давайте все вопросы разбирать по порядку и подробно, но начать хочу с вопроса по поводу дрожжей. ✔ Я чаще готовлю с сухими, потому что свежие не всегда могу купить(( Покупаю дрожжи "Саф-момент", всегда готовлю только с ними и пока что не подводили ни разу 😉 ✔ Берите дрожжи с хорошим сроком годности...