Разрезали авокадо, а через пару часов он потемнел? Это знакомо каждому. Но почему это происходит и можно ли остановить процесс? Оказывается, потемнение авокадо — это химическая реакция, которую можно замедлить или даже предотвратить. В этой статье: ✔ Подробный разбор химии процесса (почему мякоть темнеет?). ✔ 5 научно доказанных способов сохранить авокадо свежим. ✔ Мифы и правда о хранении авокадо. ✔ Что делать, если авокадо уже потемнел? Когда мякоть авокадо контактирует с кислородом, запускается реакция окисления...