Авокадо, как и манго, финик – тропические растения, которые многие выращивают дома скорее в качестве эксперимента. Интересно попробовать: что получится, вырастет ли. Их довольно просто посадить, в большинстве случаев косточка отлично прорастает и растения неплохо растут и развиваются. Но спустя время начинаются проблемы с уходом. А все потому, что авокадо – совсем не комнатное растение. Может сложиться впечатление, что терпения сидеть в квартире ему хватило только на пол года-год. Потом растение может начать увядать, листья сохнуть и темнеть...

Бывает так, что хозяйка отрезала половинку авокадо, а другую положила в холодильник. Фрукт очень быстро темнеет и теряет привлекательность. Но выбрасывать его не стоит. Потемнение авокадо происходит из-за того, что ферменты полифенолоксидаза, которые находятся в мякоти, вступают во взаимодействие с бесцветными фруктовыми молекулами (полифенолами) и ускоряют реакцию между ними и кислородом. Возникает окисление. Есть несколько способов, как предотвратить это явление. Они представлены в британском издании Daily Express: 1...