Спойлер: замедление метаболизма с возрастом в значительной степени миф. Многие люди полнеют с возрастом, и винят в этом кого угодно, но только не себя. В основном, успокаивают себя сказкой о том, что это естественно, ничего с этим не поделаешь, и это билет в один конец (в полноту, или даже ожирение). И грешат этим не только дамы, но и мужчины. Недавно в журнале «Science» была опубликована статья, переворачивающая представления о человеческом метаболизме - обмене веществ. Традиционно считалось, что чем моложе человек, тем интенсивнее у него основной обмен веществ...

С возрастом мы набираем вес, потому что скорость метаболизма снижается. Как вы думаете: это миф или правда? На приемах я часто слышу рассказ о том, как вес начал набираться после 30, после 40, после 50 лет и т.д. А также о том, что метаболизм крайне занижен или вообще «нулевой». Действительно, скорость основного обмена (т.е. количество калорий, которые мы тратим в покое на поддержание жизнедеятельности организма) зависит от возраста. Но как? Смотрите: летом 2021 года в журнале Science вышло нашумевшее исследование, посвященное изучению изменения уровня основного обмена у людей в течение жизни...