Сегодня рассмотрим порочный круг в потреблении сладкого, с точки зрения физиологии. На примере обычного дня человека – любителя «вкусностей» и «вредностей». Приём пищи был насыщен сладким, уровень глюкозы...

За годы работы гериатром я не раз видела, как семья начинала буквально воевать со сладким. «Мама отказывается от котлеты, зато печенье съест всегда», «отцу нормальный суп не нужен, а варенье просит по три раза в день». Родственникам кажется, что пожилой человек капризничает, сознательно портит себе питание или «подсел на сахар». Иногда такое действительно становится привычкой, но после 80 я сначала ищу более конкретные причины. Вкус и запах с возрастом могут ослабевать, а именно запах формирует значительную часть того, что мы воспринимаем как вкус блюда...