На магазинной полке чечевица выглядит почти одинаково: небольшие плоские зёрна, отличающиеся главным образом цветом. Кажется, что можно взять любую пачку и приготовить одно и то же блюдо. Но на кухне разница становится очевидной уже через пятнадцать минут. Одна чечевица остаётся целой, упругой и аккуратной даже после варки. Другая быстро теряет форму, разваривается и превращается в густую кремовую массу. Третья может вести себя совершенно по-разному в зависимости от того, очищена она от оболочки или нет...