Чечевица — одна из древнейших сельскохозяйственных культур, выращиваемая человеком не менее 10 тысяч лет и упоминаемая в Библии. По содержанию растительного белка эта крупа уступает лишь соевым бобам и гороху — благодаря чему любима спортсменами и вегетарианцами. Польза чечевицы для организма заключается в высоком содержании клетчатки, а также в наличии полифенолов (натуральных антиоксидантов), витаминов и минералов. Почему чечевица бывает разного цвета, отличается ли она по вкусу и как ее правильно...

Чечевица – настоящий суперфуд: питательная, доступная и невероятно универсальная. Но почему-то многие до сих пор считают ее "скучной" или "сложной" в приготовлении. А ведь вся соль (и вкус!) кроется в нескольких простых секретах. Сегодня мы раскроем их, чтобы вы смогли готовить чечевицу так, чтобы она получалась нежной, ароматной и просто восхитительной. Первый шаг к успеху – правильный выбор. Разные сорта чечевицы имеют разное время приготовления и текстуру: Перед приготовлением чечевицу обязательно нужно хорошо промыть под проточной холодной водой...