Наверное каждый из нас замечал, как быстро плесневеет черный чай. Это происходит, потому что он содержит плесневые грибки Aspergillus. Черный чай становится черным из-за ферментации, который подвергается чайный лист после сбора. Ферментация происходит очень просто: на чайный лист, который находится в теплом и влажном климате подселяются грибки и бактерии, которые сбраживают (ферментируют) чай. Грибки крайне устойчивы к нагреванию поэтому их не уничтожить кипячением. Чтобы избавить себя от вредного грибка переходите на зеленый чай, он не содержит плесени...

Чай – это один из самых популярных напитков в мире. Многие люди любят пить чай не только утром или вечером, но и в течение всего дня. Однако возникает вопрос: можно ли пить чай, который заварили вчера? В этой статье мы расскажем о том, как влияет длительность хранения заваренного чая на его качество и безопасность, а также дадим рекомендации по правильному хранению чая, чтобы избежать неприятных последствий. Что происходит с чаем после заваривания? Когда чай заварен и остается в заварнике на протяжении...