Приветствую Вас на моём канале. Вчера купили и второго козлика от Галактики.Какая радость- у меня появилось молоко! Собрала за сутки 3,5 л и на радостях сварила сыр Панир. Осталось пристроить пару девок и ладно, а пару мальчиков выращу себе на шашлык. Одну теплицу засадила разной травкой,никак не закончу уборку территории- уж очень много всего и листья,и палки,собака постаралась- разбросаны везде кости и какие-то обгрызки. Вчера хорошо успела побелить весь сад, сегодня с утра поливает дождь....

Как всегда, проглядывая с утра сайты про козоводство, на глаза попался именно такой вопрос. " Почему парное молоко при кипячении сворачивается?" Немного о козьем молоке при кипячении. Парное козье молоко – продукт деликатный, и его поведение при нагревании действительно может удивить. Сворачивание при кипячении – ситуация не то чтобы рядовая, но вполне объяснимая. Давайте разберемся, почему так происходит. Во-первых, все дело в составе. Козье молоко, в отличие от коровьего, имеет более мелкие жировые глобулы...