На полках российских магазинов этот капустный подвид появился не так давно. Всего лишь поколение назад у нас о нём мало кто знал. Выращивать на собственных огородах начали ещё позже. А вот само слово «брокколи» мы слышали ещё в 80-х. Тогда к нам с загнивающего Запада прилетели первые видеокассеты с записанными на них фильмами. И в числе прочих к нам проник Бонд, Джеймс Бонд. А в титрах были они: Брокколи. Вы знали, что фамилия семьи, которая владеет правами на Джеймса 007 Бонда — Брокколи? Да,...

Капуста брокколи не так популярна среди нашего потребителя как цветная капуста. На первый взгляд они похожи, но брокколи ассоциируется с чем-то зарубежным, и, чаще всего, ее не покупают, а оставляют на полке в магазине. Но на самом деле брокколи-кладезь витаминов и минералов, в ней содержатся калий, кальций, фосфор, магний, клетчатка, цинк, марганец, железо, сера, витамины В1, В2, В5, В6, С, Е, К, РР, провитамин А. Внушительный список, не правда ли? По наличию аминокислот в составе брокколи она может...