Брага не осветляется, потому что дрожжи еще не доели сахар или свои внутренние запасы. Чтобы остановить процесс поедания дрожжами сахара, в брагу можно добавить немного спирт сырца. Брага станет крепче и дрожжи затормозят процесс жизнедеятельности и осядут на дно...