Брага не осветляется, потому что дрожжи еще не доели сахар или свои внутренние запасы. Чтобы остановить процесс поедания дрожжами сахара, в брагу можно добавить немного спирт сырца. Брага станет крепче и дрожжи затормозят процесс жизнедеятельности и осядут на дно...

Что такое брага? Брага – это сусло содержащее сахар и дрожжи. Когда дрожжи перебродят, из сахара получается этиловый спирт, углекислый газ и незначительное количество посторонних веществ и примесей. Как приготовить брагу из сахара? Есть очень простой способ приготовления браги: 1кг сахара нужно растворить в 4-5 литрах теплой воды, Затем в небольшом количестве теплой воды (примерно 30*С), нужно растворить 20гр.- сухих, или 100гр свежих прессованных дрожжей и вылить дрожжи в сахарный сироп. Хорошенько перемешав, оставить бродить на несколько суток...