Варите борщ, а он получается оранжевым, а не красным? Я тоже так мучилась, пока не узнала секрет. Всё дело в свёкле и одном ингредиенте. Рассказываю, как сохранить цвет и почему свёкла не любит долгую варку. Стою я у плиты, смотрю в кастрюлю. Борщ. Красивый, наваристый, с капустой, с картошкой… Оранжевый. Муж заглядывает: «А чего он у тебя как тыквенный суп?» Обидно, правда? Продукты одни и те же, рецепт один, а цвет — как лотерея. Сегодня красный, завтра оранжевый, послезавтра вообще бледно-розовый...