Цинга — это болезнь, вызванная острым дефицитом витамина С. В Средние века и Новое время цинга время становилась настоящим бичом для многих народов, особенно моряков и жителей северных регионов. Однако на Руси случаи этого заболевания фиксировались значительно реже, чем в куда более тёплой и южной Европе. В чём же секрет? Ответ кроется в традиционном питании, методах заготовки продуктов и адаптации к суровому климату. Русь располагалась в зоне, богатой дикорастущими растениями и ягодами, которые служили источником витамина С даже в холодное время года...