В детстве я никак не могла понять: почему цыпленок табака? Зачем цыпленку табак? Его что, в табаке обваливают и готовят? А если так, то как потом есть того цыпленка? Табак - это же вредно!!! Но потому как в нашей семье это было не очень популярное блюдо, мое любопытство было весьма поверхностным. Как-то пару раз я маме задала вопрос на эту тему, но, скорее всего, и мама толком ответа не знала. Так все таки, почему это блюдо так называется? Начнем немного издалека. Цыпленок табака популярное блюдо грузинской и турецкой кухни...

Все знают такое блюдо, как цыплёнок табака. Почему такое название? Как правильно пишется и почему так странно звучит? Бонус: классический рецепт. Рецепт пришёл из Грузии. Для приготовления цыплёнка именно таким способом нужна была специальная чугунная посуда - «tapha» (тапа), которая выглядит как обычная сковорода, но с утяжелённой крышкой...