Залог успеха при выпечке блинов:правильная пропорция жидкости, яиц и муки. Как только вы отработаете и поймете, какой должна быть консистенция блинного теста, блины начнут получаться. Главный секрет правильного соотношения муки к жидкости — 2:3, то есть на 3 стакана жидкости нужно использовать 2 стакана муки. Пользуйтесь этим правилом,отмеряйте все стаканами, пока не набьете руку и не сможете делать все «на глазок». А теперь разберем ошибки,сделаем работу над ними, и пусть блинчики всегда будут отменными!...

Как освоить это непростое дело? Фото: www.globallookpress.com / Aleksey Smyshlyaev Казалось бы, блины — одно из самых простых в приготовлении блюд, однако далеко не всегда и не у всех получается сделать красивый, тонкий и целый кружочек. В беседе с Lenta.ru управляющий блинной кондитерской Михаил Котелевский рассказал о том, какие главные ошибки обычно допускают люди в приготовлении этого блюда. По словам эксперта, часто проблема заключается в неправильном выборе муки, из-за чего блины и рвутся. Он посоветовал использовать пшеничную муку с содержанием не более десяти граммов белка...