Приближается один из самых любимых народных праздников – Масленица, которая немыслима без блинов. В 2024 году она начнётся 11 марта, а завершится Прощёным воскресеньем 17 марта. Блины пекут из жидкого теста на разной муке и с самыми разнообразными начинками, подают на стол к закускам и чаю. Сколько же лет этому кулинарному изделию и кто его придумал? Возраст: более тысячи лет Блины и им подобные лепёшки, возможно, были вообще первыми изделиями из муки. Их разновидности есть у всех народов, использующих в готовке муку...

С блинами все не так просто. Во-первых, само слово «блин» буквально обозначает «приготовленный из молотого», то есть из муки. Знает почему так? Потому что изначально говорилось «mlinъ > блинъ», звук «м» постепенно заменился на «б», этот процесс называют диссимиляция. И да! Иногда когда слово "блин" используют как ругательное, прорывается то самое "млин". Специально послушайте! Мы привыкли считать, что это обрядовое блюдо, вот Масленица была и мы всю неделю призывали весну поедая блинчики. Ну и раз обрядовое, пеклось оно исключительно по праздникам да по поминкам, но это не так...