В древних славянских обрядах блины имели глубокое символическое значение. Они ассоциировались с солнцем и весенним равноденствием, поэтому их готовили в период Масленицы, чтобы привлечь тепло и плодородие к приходящей весне. Блины являются частью многих кулинарных традиций в различных странах мира. Например, в Швеции их называют "блиндар", а в Нидерландах - "паннекукен". При этом в некоторых регионах мира, где доступ к обычным зерновым продуктам ограничен, блины могут быть приготовлены из альтернативных зерновых: кукурузная мука или гречневая мука...