Первый блин прилип — бывает. Но если второй, третий и четвёртый тоже рвутся при переворачивании, дело уже не в старой поговорке. Обычно причина находится либо в тесте, либо в температуре сковороды. И прежде чем выливать всё в раковину и начинать заново, стоит проверить несколько простых вещей. Тонкие блины действительно требуют довольно жидкого теста. Но вода или молоко всё равно должны удерживаться мукой и яйцами в единой массе. Если тесто напоминает почти обычное молоко, на сковороде получается очень тонкий слабый слой, который легко рвётся...