Раньше у меня блины не всегда получались: то рвутся, то прилипают к сковороде. В общем, "комом" выходил не только первый блин, но и все остальные. С опытом я поняла, почему блины прилипают к сковороде и рвутся. Для себя выявила 2 главные хитрости, чтобы блинчики получались идеальные. Поделюсь и с вами! Но для начала хочу сказать вот что: Для блинов должна быть отдельна сковородка, на которой вы больше ничего другого не жарите. Это важно! Тогда у вас ничего не будет не прилипать, ни рваться. Не зря же продаются специальные сковороды для блинов...

Многие хозяйки недооценивают сложности приготовления блинчиков. В результате блины прилипают и рвутся. И нет уже настроения и того оптимизма, с которым приступали к работе. Что же не так? В чем причина? А ошибок может быть несколько. 1 ошибка: слишком жидкое тесто. Добавили много молока и тесто жидковато. Чтобы получить более густую консистенцию, сыпем муки. И тут опять же надо не переборщить. Иначе получатся толстые блины. Иногда следуешь строго рецепту, а тесто для блинов получается жидковатое или густое...