...и чего блинам не хватает, если... Чтобы блины были идеальными: тонкими и не рвались, кружевными, шелковыми, гладкими и нежными, не комом, не бледные, не "резиновые" - коротко и тезисно: маленькая шпаргалочка по блинному искусству. Что нужно знать, наши частые ошибки, блинных дел секреты, вопросы и ответы. Вопрос №1. Почему блины рвуться Особенно если не слишком тонкие, но рвутся. Причины две: много сахара и/или мало яиц. Вопрос №2. Почему блины "резиновые" Что нужно для нежных вкусных блинов и чего в тесте "много"...

- Согласно исследованиям историков, блин появился в 1005 году. Таким образом, в 2020 году русскому блину исполнилось 1010 лет! - Слово блин произошло от корня старорусского слова «млин», которое означает процесс размола муки. - Такое блюдо, как блины, появилось совершенно случайно. Одна забывчивая хозяйка, подогревая овсяный кисель, зазевалась. Вот и получился из киселя румяный блин. - Блины считались символом солнца. Это главный атрибут Масленицы. - По легенде Масленица была дочкой Деда Мороза и жила на Севере...