Блины "Пятьсот" которые получаются с первого раза И начинка для них о которой мало кто знает
Блин комом - почему блины рвутся и как это исправить
На 15–20 блинов: Смешайте яйца, сахар, соль, добавьте тёплое молоко, затем постепенно всыпайте муку, взбивая венчиком до однородности без комочков. Влейте масло, ещё раз перемешайте. Накройте и оставьте на 40–60 минут...
Почему блины рвутся и прилипают к сковороде: что проверить в тесте и при жарке
Первый блин прилип — бывает. Но если второй, третий и четвёртый тоже рвутся при переворачивании, дело уже не в старой поговорке. Обычно причина находится либо в тесте, либо в температуре сковороды. И прежде чем выливать всё в раковину и начинать заново, стоит проверить несколько простых вещей. Тонкие блины действительно требуют довольно жидкого теста. Но вода или молоко всё равно должны удерживаться мукой и яйцами в единой массе. Если тесто напоминает почти обычное молоко, на сковороде получается очень тонкий слабый слой, который легко рвётся...