Почему рвутся блины, рассмотрим причины на примерах и попутно приготовим самые вкусные блины с капустой Блины рвутся по ряду причин. На примере изумительно вкусных блинов с капустой, в их разной интерпретации, мы наглядно покажем и расскажем, как и почему это происходит. А так же, рассмотрим пути решения этой проблемы. Испечь блины так просто, но почему-то не всегда получается. То тесто к сковороде липнет – не снимешь, то сами блины рвутся – не перевернёшь и самым простым уголком не сложишь. О...

Блины — вроде простая история: тесто, сковорода, пару движений лопаткой. Но иногда все идет по сценарию “почему я вообще это начала”: первый блин намертво прилип, второй порвался при переворачивании, третий получился с рваными краями и видом “я держался как мог”. Хорошая новость в том, что это почти всегда решается. Плохая — обычно виноваты не “кривые руки”, а температура, сковорода и консистенция теста. Давайте вместе разберемся почему блины липнут к сковороде, почему рвутся и что исправить прямо в процессе...