Друзья, в этом посте хотела бы рассказать как приготовить пышный и высокий бисквит, а также рассписать возможные ошибки его приготовления. Здесь я разберу бисквит с разделением яиц на белки и желтки. Диаметр формы для этого бисквита 18 см. А высота бортиков формы около 9 см. Бисквит поднимается во всю высоту формы и даже немного выше, но при остывании нужно понимать, что бисквит немного осядет. Если Ваша форма ниже, то советую увеличить немного диаметр кольца для выпекания или нарастить бока формы плотным пергаментом или тефлоновым ковриком...

Хотите ровный, золотистый и мягкий бисквит? Читайте - причины, почему бисквит не получается здесь Это достаточно популярная проблема! И перед приготовлением нужно обязательно учесть некоторые тонкости: 📌Возможно вы равно вынули бисквит из духовки или открыли духовку во время выпекания 📌 Бисквит не любит резкий перепад температуры, в духовке у вас одна температура, а в помещении другая, поэтому нужно аккуратно без резких движений открывать духовку 📌Недовзбили яйца, масса должна увеличиться в объеме,...