Есть напитки, которые пьют торопливо, между делом. А есть такие, что требуют тишины. Белый чай относится ко второй категории. Он не кричит о себе яркостью вкуса, не бьёт в нос ароматом. Его прелесть в другом — в едва уловимой сладости, в мягкости, которая раскрывается медленно, словно рассказ старого человека, знающего цену словам. Белый чай появился в китайской провинции Фуцзянь, и до сих пор именно эти земли считаются его настоящей родиной. Название родилось не из-за цвета готового напитка — заваренный чай имеет светло-золотистый, соломенный оттенок...