Привет, сегодня мы поговорим о белкам. Тема малоиспользуемая, но нужно знать для 14 и 35 задания. С этой темой вы очень глубоко знакомы при изучении биологии. Белки - это биополимеры, построенные из остатков альфа-аминокислот, соединенных пептидными связами (-C(=O)-N(-H)) Уровни белков 1. Первичная структура - цепочка аминокислот, связанная пептидными связами 2. Вторичная структура - спиральная структура, закреплённая водородными связами 3. Третичная структура - спиральная структура, образованная с помощью дисульфидных мостиков, водородных и ионных связей 4...

В последние годы гидролизованные белки становятся все более распространенным компонентом в кормах для домашних животных — особенно в линейках для чувствительного пищеварения и при пищевой аллергии. Несмотря на сложное название, суть этого ингредиента довольно проста и важна с точки зрения здоровья питомца. Что такое гидролизованный белок Гидролиз — это процесс расщепления белков на более мелкие фрагменты (пептиды и аминокислоты) под действием воды и специальных ферментов. Такой подход используется для снижения аллергенности белка и повышения его усвояемости...