Привет, сегодня мы поговорим о белкам. Тема малоиспользуемая, но нужно знать для 14 и 35 задания. С этой темой вы очень глубоко знакомы при изучении биологии. Белки - это биополимеры, построенные из остатков альфа-аминокислот, соединенных пептидными связами (-C(=O)-N(-H)) Уровни белков 1. Первичная структура - цепочка аминокислот, связанная пептидными связами 2. Вторичная структура - спиральная структура, закреплённая водородными связами 3. Третичная структура - спиральная структура, образованная с помощью дисульфидных мостиков, водородных и ионных связей 4...

Гидролиз – это химическая реакция взаимодействия вещества с водой, при которой происходит разложение этого вещества и воды с образованием новых соединений. В органической химии гидролиз происходит, в основном, с полимерами и крупными молекулами. Сегодня мы разберем гидролиз белков, углеводов и липидов. Белки – это полимеры, состоящие из аминокислот. Они будут подвергаться кислотному гидролизу. Мы должны добавить и воду, и кислоту (например, HCl, H2SO4). Читатели, сдающие биологию, могут запомнить...