Взбить белок в пену, которая будет устойчивой — уже половина успеха, если вы собираетесь готовить воздушные десерты, основа которых — меренга. Но иногда случается так, что не взбиваются белки ни через 10, ни через 20 минут. Использование такой массы испортит десерт 🚫  Давайте разберемся, почему взбитые белки с сахаром не выходят и как получить устойчивые пики белков. 1️⃣ Вы используете охлажденные белки. Структура холодных белков густая, они с трудом насыщаются кислородом ➡️ хорошо взбить белок не получается...

Белок — основное вещество в организме. При правильном метаболизме он делает нас крепкими и выносливыми. Нарушения в его обмене грозят проблемами со здоровьем. Белок — энергетическое вещество, которое выполняет ряд важных функций в организме. Из него строятся ткани, он является основой гормонов, ферментов и антител. Во многом благодаря ему организм защищен от негативного воздействия внешних факторов и имеет высокий иммунитет. Когда возникает нарушение белкового обмена, появляются проблемы с состоянием здоровья...