В области превентивной медицины, нутрициологии и геронтологии белок считается главным строительным материалом, без которого жизнь организма физически невозможна. Из аминокислот, проистекающих из белковой пищи, строятся абсолютно все структуры нашего тела: от клеток иммунной системы и гормонов до сосудистых стенок, мышц и кожи. Коварство белкового дефицита (гипопротеинемии) заключается в том, что он крайне редко проявляется изолированно. Человек может годами списывать недомогания на возраст или стресс, пока в организме медленно разрушаются базовые системы жизнеобеспечения...