Белок — основа жизни. Именно из него построены мышцы, ферменты, гормоны, иммунные клетки. Недостаток белка ведет к снижению иммунитета, слабости, нарушению обмена веществ. Сегодня мир стоит на пороге глобального «белкового кризиса»: по данным ФАО ООН, к 2050 году потребность в белке увеличится почти на 60%, и человечеству придется искать альтернативу традиционным источникам. По данным Росстата и ФАО, в рационе россиян: Но далеко не все белки одинаково ценны. Качество белка оценивают по аминокислотному составу и степени усвояемости...

Всем привет! Этот материал - тоже своего рода "напоминалка". Ветераны канала все это давно усвоили и применяют, но аудитория обновляется и растет. Плюс очень часто на автомате мы что-то да упускаем из виду - без контроля легко скатиться к прежним ошибкам. Почему я настаиваю на том, чтобы вы освоили-таки счетчик калорий и БЖУ? Когда вы видите на экране, что именно в вас попадает, вопросов о том, по какой таинственной причине с вами случилось то или иное, остается все меньше. Не стоит ориентироваться "на глаз", если вы пока еще не совсем четко ориентируетесь в теме...