Доброго времени суток, друзья! Многие самогонщики сталкиваются с опалесценцией при разбавлении самогона с водой. Особенно это характерно для зерновых и фруктовых дистиллятов. Сахарный у меня допустим, ни разу не мутнел. Я сейчас не буду разбирать все случаи, такие как брызгоунос, грязная посуда, жесткая вода и т.д. Так как хороший самогонщик этого не допустит.. Ну вот, вы все соблюдаете, разбавляете, а все равно наш напиток мутнеет. В большинстве случаев, это происходит из-за наличия сивушных масел, молекулы воды соединяясь с маслами образуют мутную взвесь...

Привет, друзья! Сегодня я расскажу вам о любопытном физико‑химическом явлении, которое важно знать каждому, кто интересуется искусством самогоноварения. Речь пойдёт о контракции — уменьшении объёма при смешивании спирта и воды. Разберёмся в этом научно, но просто — опираясь на классические исследования Дмитрия Ивановича Менделеева. В своей докторской диссертации «Рассуждение о соединении спирта с водою» (1865 год) Менделеев обнаружил удивительный факт: если смешать равные объёмы воды и спирта, итоговый объём раствора окажется меньше суммы исходных объёмов...