Всем привет. В этой краткой статье пойдет речь о бананах, как их цвет влияет на наш организм, о пользе и вреде. Недавно я столкнулся с такой проблемой, как изжога! Появилась она у меня после того, как я съедаю банан. По началу я не мог понять, почему так, но после начал сортировать и пробовать разные бананы по спелости, а именно по цвету кожуры! Изначально все мы стараемся купить бананы, которые пожелтее думая, что они спелые и вкусные, но они не всегда полезны! В моем случае, от них возникала...

Питательный профиль банана меняется по мере его созревпния. Вы, скорее всего, замечали,что чем более спелым кажется банан, тем он слаще на вкус. Это потому,что ферменты в тканях плода постоянно разрушают крахмал(длинную полимерную форму сахара) и превращают его в простые сахара( моносахариды, дисахариды), которые и дают ему сладость. Поэтому, когда вы едите переспевший банан, то по сути поглощаете чистый сахар. Японские исследователи доказали,что банан имеет антиоксидантные и противораковые свойства, и проявляются они лучше всего как раз тогда, когда желтый банан покрыт темными пятнами...