Питательный профиль банана меняется по мере его созревпния. Вы, скорее всего, замечали,что чем более спелым кажется банан, тем он слаще на вкус. Это потому,что ферменты в тканях плода постоянно разрушают крахмал(длинную полимерную форму сахара) и превращают его в простые сахара( моносахариды, дисахариды), которые и дают ему сладость. Поэтому, когда вы едите переспевший банан, то по сути поглощаете чистый сахар. Японские исследователи доказали,что банан имеет антиоксидантные и противораковые свойства, и проявляются они лучше всего как раз тогда, когда желтый банан покрыт темными пятнами...

Бананы - популярный фрукт, который можно найти в продуктовых магазинах и на рынках по всему миру. Они являются хорошим источником питания, но, как и у всех продуктов, у бананов есть как польза, так и потенциальный вред. Возможный вред бананов: 1. Высокое содержание сахара: Бананы содержат относительно много сахара и могут быть не лучшим выбором для тех, кто страдает диабетом. 2. Могут усиливать мигрени: Некоторые люди, страдающие мигренью, сообщают, что употребление бананов может спровоцировать или ухудшить симптомы...