Вода, заключённая в наноразмерные поры, переходит в новую фазу состояния, в которой молекулы зафиксированы на месте, как в твёрдом теле, при этом вращаются, как в жидкости. Несмотря на то что вода — одно из самых знакомых для человека веществ на Земле, она всё ещё хранит секреты, которые учёные пытаются разгадать. Будучи заключённой в чрезвычайно малые пространства, например, внутри белков, минералов или искусственных материалов, вода ведёт себя совершенно иначе, чем в обычном, объёмном состоянии...

Агрегатное состояние вещества (твердое, жидкое или газообразное) зависит от относительного расположения и движения его молекул или атомов. Переход из одного агрегатного состояния в другое происходит при изменении температуры и давления. Изменение температуры: При повышении температуры молекулы или атомы вещества получают больше энергии, начинают двигаться быстрее и расходятся друг от друга, что приводит к изменению агрегатного состояния. Например, при нагревании твердого вещества оно может стать жидким, а затем газообразным...