Настоящий узбекский плов - это не просто каша с мясом. Это блюдо, в котором каждая рисинка пропитана ароматом специй и мясным соком, но при этом остается отдельной, рассыпчатой и упругой. Многие пытаются приготовить плов дома, но у них получается что-то слипшееся и невнятное. Сегодня мы пошагово разберём, как этого избежать, и раскроем те самые секреты, которые узбекские повара передают из поколения в поколение. Прежде чем перейти к рецепту, давайте разберёмся, что обычно идёт не так. Ошибка первая - неправильный рис...