Читая рецепты от модных поваров, вы неизбежно сталкиваетесь с различными кулинарными терминами, которые звучат непривычно. На самом деле за большинством из них скрываются популярные методы приготовления пищи. Чтобы говорить на одном языке с высокой кухней, представляем несколько терминов, которые должна знать каждая хозяйка. Раздел 1. Сколько-сколько? Раздел 2. Что вы имеете в виду? Аль денте (буквально — «на зуб») — степень готовности макарон, которую предпочитают итальянцы. Если макароны или овощи приготовлены аль денте, значит, они пружинят при укусе...

Магазины бытовой техники предлагают покупателям разнообразные устройства для кухни. Среди них мясорубки, мультиварки, кухонные комбайны, кофеварки и прочие приборы. Но мы расскажем сегодня все о блендере: что это такое и зачем нужны блендеры. С их помощью можно измельчать, натирать, смешивать, пюрировать, взбивать продукты, колоть лёд и молоть кофе, специи, орехи. Они для тех, кто любит готовить, экспериментировать на кухне и стремится сэкономить время на приготовлении блюд. Устройства отличаются друг от друга не только по комплектации и техническим свойствам...