Всем привет! Отношения с углеводами у современного человека складываются крайне неоднозначно. Не так уж давно крупы, хлеб и фрукты считались безусловной основой здорового питания. Все остальное было неким факультативом. На белок особо никто не смотрел, не все умели есть овощи в нужном количестве. Щи да каша – пища наша. Потом маятник качнулся в другую сторону: сахар объявили ядом, крупы заподозрили в способности создавать метаболические проблемы, а полный отказ от углеводов одно время был едва ли не догмой правильного питания...