Белки, жиры и углеводы — все они нужны нашему организму. А еще диетологи советуют есть клетчатку. Причем часто указывая, что она не переваривается. Так чем полезна клетчатка? «Клетчатка оказывает очень важное влияние и на пищеварение, и на метаболическое здоровье, — говорит Светлана Павличенко, кандидат медицинских наук, диетолог-терапевт, кардиолог, исполнительный директор АНО НИЦ "Здоровое питание”. — Она помогает контролировать чувство голода и уровень сахара в крови, стимулирует рост кишечной микрофлоры и обеспечивает здоровье кишечника»...

Всем привет. Сегодня разберемся в вопросе пищевых волокон. Какие бывают волокна, сколько их нужно и для чего. За последние сто лет питание людей очень сильно поменялось. В нашем рационе присутствует большое количество продуктов промышленного производства. В 70-80 годы двадцатого века активно развивалось производство промышленных товаров. Всё меньше людей стали есть со своего огорода, и всё больше людей стали покупать еду в магазинах. Именно тогда маркетологи стали активно изучать спрос, качество товара, что нужно добавить, а что нужно убрать чтобы улучшить вкусовые свойства и увеличить продажи...