Без красителей сложно представить современные продукты, продаваемые в магазинах. Они кладутся в большинство самых разных продуктов. И на домашних кухнях мы добавляем пищевые красители в свои кондитерские эксперименты...

Кондитеры в своей работе достаточно часто используют пищевые красители для кондитерских изделий. Добавляют их в кремовое покрытие для торта, велюр и гляссаж, крышечки макарон, фигурки из мастики, леденцы из изомальта 🍭 Красители, которые используют домашние кондитеры, делятся на искусственные и натуральные.  1️⃣ Искусственные красители бывают: 🔹 водорастворимые, 🔹 жирорастворимые.  Выпускаются они в форме порошка, геля, жидкости или пасты. ✅ Водорастворимые красители используются для окрашивания...