25-26 июня 2026 года в Москве пройдёт научно-практическая конференция Пищёвка.ЛАБ: Мясо — событие, посвящённое современным технологиям мясопереработки и решению реальных производственных задач. Мероприятие организовано Пищёвкой3D в коллаборации с ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им...

Пищевка. BCAA - группа протеиногенных аминокислот (являются строительными блоками белков в живых организмах), характеризующихся разветвлёнными строением алифатической боковой цепи (это "хвост" из атомов углерода и водорода, который может быть прямым, разветвленным или образовывать циклы (например, циклопропил), но не является ароматическим). К ним относятся: Изолейцин - источник энергии для мышечных клеток. Недостаток данной аминокислоты приводит к понижению уровня сахара в крови. Дефицит изолейцина также приводит к потере мышечной массы...