Вы когда-нибудь задумывались, почему простое блюдо из муки и воды стало символом целой страны? Нет, не из-за доступности. И даже не из-за вкуса. А из-за философии. Каждая форма, каждый соус — это история. Закодированное послание от бабушки с холмов Эмилии-Романьи, от рыбака с неаполитанского побережья, от пастуха с высокогорья Абруццо. Я провел годы на кухнях, которые пахнут чесноком, оливковым маслом и временем, чтобы понять эти послания. И сегодня я поделюсь ими с вами. Это не просто рецепты. Это путевые заметки...