Приветствую гастрономических энтузиастов! В этой статье я поделюсь собственными рекомендациями, как приготовить пиццу дома не хуже профессионалов в итальянских пиццериях. Вполне можно считать безупречным тот рецепт пиццы, который уже долго время используется и полностью устраивает всех домашних. Но если хочется пиццу "как в любимой пиццерии" или даже вкуснее; если никак не получается добиться вкуса, приближённого к идеалу; если вы читаете статью и узнаёте собственные ошибки - эти советы для вас! 1...

Без него я уже не представляю свои кулинарные будни и подвиги. Если его нет, то и тесто месить не начну. Его величество Пергамент! На мой взгляд, это одно из лучших изобретений человечества. Но однажды моя выпечка намертво прилипла к пергаменту. Мне пришлось по полоскам отдирать от сладких булочек противную бумагу, и даже после этого оставшиеся мелкие кусочки не дали с чувством попить чай. Это был единственный раз, когда пергамент мне подпортил настроение. Теперь такое не повторяется, потому что с тех пор я изучила вопрос и стала умнее...