Семга и креветки отдают влагу. Выложите их на сырое тесто, отправьте в духовку одним заходом, и корочки снизу вы не получите. С готовым дрожжевым тестом из магазина всё выходит, если противень прогрет как следует, а морепродукты попадают на пиццу в конце. Есть один приём, который я делаю до соуса. Занимает меньше минуты, расскажу о нём в конце. Коротко: готовое дрожжевое тесто, сметанный соус, моцарелла, слабосолёная семга, очищенные креветки. Около 40 минут, если тесто согреется, пока греется духовка...