Как сделать песочное тесто, на которого можно приготовить разнообразную выпечку: открытые несладкие пироги, яркие тарты, печенье, конвертики и корзинки с начинкой? Ингредиенты: пшеничная мука — 200 г, охлажденное сливочное масло — 100 г, яйца куриные — 1 шт., соль — 2 щепотки, пишет автор рецепта. Просейте муку на стол или другую рабочую поверхность. Затем посыпьте ее солью. Следующий шаг: нужно выложить сверху холодное сливочное масло и быстро нарубить его ножом вместе с мукой, чтобы получилась масляная крошка...

Песочное тесто — это волшебный мир, где каждое изделие становится маленьким произведением искусства. Как же достичь такого совершенства? Не переживайте, я здесь, чтобы поделиться с вами своими секретами! Знаете ли вы, что температура продуктов играет ключевую роль в создании идеального песочного теста? Есть две течения в этом вопросе. Одни предпочитают использовать холодное сливочное масло и все ингредиенты держать в снежной свежести. Это важно для «рубленого» теста: холодное масло не расплавляется сразу, оставляя маленькие жировые прослойки...