Загадочная фраза «первое слово съела корова» стала метафорой серьезного научного скандала вокруг отзыва публикаций в журнале Nature и трагического случая альфа-гал синдрома (АГС). Мужчина скончался после употребления гамбургера, что стало первым задокументированным случаем смерти от АГС, вызванного мясной пищей. Синдром развивается после укуса клеща, который передает человеку специфический углевод — альфа-гал. В результате иммунная система начинает воспринимать любое красное мясо как смертельную угрозу...